Gıda Mühendisliği ve Çalışma Alanları
Gıda Mühendisliği ve Çalışma Alanları
Gıda Mühendisliği gıdaların işlenmesinde, saklanmasında, taşınmasında, pazarlanmasında yani gıdaların üretilmesinde uygulama alanı bulduğu bir mühendislik dalıdır. Gıda Mühendisinin temel görevleri arasında; beslenme değeri yüksek ve sağlık açısından güvenli besin üretmek, gıda işlemede biyokimyasal, teknolojik ve ekonomik değerlendirmeleri yaparak yeni işleme teknikleri ve yöntemleri geliştirmek, gıda maddelerini değerlendirmek, gıda kaynak savurganlığını önlemek, nitelik ve nicelik yönünden korunmasını sağlamak, hammaddeden çok yönlü yararlanma ve böylece gıda çeşitliliğini arttırmak gelir. Bunların yanısıra; hızla gelişen gıda bilimi ve gıda işleme tekniklerinin izlenmesi; bu bilgilerin ülke gereklerine uygun biçimde yorumlanarak düzenlenmesi de Gıda Mühendislerinin görevleri arasındadır.
IFS (International Food Standart) Gıda Standardı
IFS (International Food Standart) Gıda Standardı
Uluslararası Gıda Standardı (IFS) nedir? Ticaret ve sanayide tedarikçi denetimleri yıllardır işbirliğinin sabit bir parçasıdır. Tüketicilerin gittikçe artan ağır talepleri, artan tüketici tazminatları ve ürün akışlarının küreselleşmesi tek bir kalite güvence standardının geliştirilmesini gerekli hale getirdi.
BRC Global Food Gıda Standardı
BRC Global Food Gıda Standardı
BRC Global Food Standardı aşağıdaki konularda mutlak uygunluk ve uyum gerektirmektedir.
ISO 22000 HACCP (Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları) Gıda güvenliği sistemi
ISO 22000 HACCP (Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları) Gıda güvenliği sistemi
Insanların temel gıda ihtiyaçlarını sağlıklı gıdalardan sağlayabilmeleri temel haklarıdır. Gıda ürünlerinin insan sağlığına çok kolay bir şekilde ters etki edebileceği ve zarar verebileceği için tüketicinin talebi güvenli gıda tüketimidir. Güvenli gıda üretimi de üretici firmaların sorumluluğundadır.
HACCP gıda güvenliği sistemi
HACCP gıda güvenliği sistemi
Haccp, kritik kontrol noktalarında tehlike analizi sistemi, gıda üretim proseslerinde tehlikelerin nerelerde oluşabileceğinin belirlenip, bu noktalarda etkin önleyici faaliyetler ile tehlikelerin önlenmesinin sağlandığı bir gıda güvenliği sistemidir. Sıkı izleme ve kontrol sağlanması ile tehlike oluşma olasılığı minimuma indirilebilmektedir.
PAS 220 (Halka Açık Şartnameler 220) standardı
PAS 220 (Halka Açık Şartnameler 220) standardı
Pas 220, uluslararası gıda zincirindeki üretim aşamalarında gıda güvenliği risklerinin kontrol altında tutulması için ön gereklilik programları gibi spesifik gereklilikler içeren 25 Ekim 2008 tarihinde oluşturulmuş bir standarttır.
ISO 9001-2000' den ISO 9001-2008 kalite yönetim sistemine geçiş revizyon farklılıkları
ISO 9001-2000' den ISO 9001-2008 kalite yönetim sistemine geçiş revizyon farklılıkları
Bildiğiniz üzere yıllardır yürürlükte olan ISO 9001:2000 kalite yönetim sistemi standardı artık yürürlükten kaldırıldı, revizyona uğrayan diğer gıda güvenliği ve kalite yönetim sistem standartları gibi ISO' da ISO 9001:2000 standardını geliştirme yoluna gitti ve standart ISO 9001:2008 olarak revize edildi.
Previous
Next
|
|
|
Ofis savaşlarında ayakta kalmak!
Dedikodu, küçük düşürme, arkadan vurma... Ofis içi çatışmalar, çalışma hayatını cehenneme çevirebilir. Bu ortama kafa tutmayı aklınıza koyduysanız, yalnız olmadığınızı bilin, mutlaka sizin durumunuzda birileri daha vardır.
Birileri birilerinin arkasından konuşur, bir grup insan bir kişiyi devre dışı bırakmaya çalışır ya da bir yönetici başkasının yaptığı projenin altına kendi imzasını atar. İşyerindeki tüm bu karmaşanın yarattığı dalgalı sularda hayatta kalmaya çalışmak yorucu ve moral bozucu bir iş elbette. Bu süre boyunca yapayalnız olduğunuzu hissedebilirsiniz. Ama hemen herkes iş hayatının bir noktasında olumsuz ve yıpratıcı ofis politikalarıyla sorun yaşamıştır. Bunlarla baş etmek için öncelikle kimliğinizden ödün vermemek ve işleri değiştirmek için sorumluluk almak zorundasınız.
|
|
Devamını oku...
|
|
Gıda Mühendislerinin iş bulma ve kariyer imkanları
Staj Mesleğimiz teoriden çok pratik bilgi ve tecrübe gerektiren bir mühendislik dalı olduğu için kendimizi daha üniversiteden bu yönde geliştirmeye çalışmalıyız ki bu iş hayatına girmeden önce yapılacak en büyük yatırım olan staj imkanıdır. Staj imkanı çoğu öğrenci için ekarte edilmesi gereken bir zorunluluk olarak görülsede bazı öğrenciler bunun sağlayacağı faydaların bilincindedirler. Yurt içinde yada yurt dışında iyi bir staj yapmamış olan bir yeni mezun ilk işini bir staj gibi yaşarken stajını gerçek anlamda yapan bir yeni mezun ise meslekte olgunlaşma evresine girmektedir.
|
|
Devamını oku...
|
|
Kariyer yarışında önde olmak için
Sanayileşmiş ülkelerde meslek seçimi öğrenim hayatı içerisinde ve özellikle orta öğrenim döneminde gençlere bireysel kariyer planlaması uygulanarak meslek seçimlerinde yönlendirme ile gerçekleşmektedir. Türkiye'de ise lise döneminden başlayarak kişinin kişilik özellikleri ve mesleki ilgi alanları göz önüne alınarak ciddi bir "bireysel kariyer planlaması" çalışması yapılmadığı için iş hayatına atılanların özellikle ilk 5-6 yıl içerisinde hayal kırıklıkları yaşayarak meslek değiştirme ihtiyacı hissettikleri gözlemlenmektedir. Ancak bu kişilerin pek çoğu başladıkları meslek alanlarında iş bulabildiklerinden "meslek" değil sadece "iş" değiştirmekle yetinmek zorunda kalmakta ve mesleki tatminsizlikleri tüm çalışma hayatları boyunca devam etmektedir.
|
|
Devamını oku...
|
|
Maaş pazarlığı nasıl yapılmalı
Maaş tek başına kazanç değildir;
Uzmanlar böyle söylüyor ancak pazarlık etme konusunda deneyimli ve yetenekli olan mutlu azınlığın dışında kalan geniş bir kesim için ücret pazarlığı, iş görüşmelerinin en sıkıntı verici anlarını oluşturuyor. Görüşme esnasında veya başvuru formu doldururken en çok tereddüt edilen veya boş bırakılan bölüm ‘talep edilen ücret’ başlıklı kısımdır. Şirketin verebileceğinden daha az bir maaş isteyip ve daha çok para kazanma fırsatını kaçırma, çok yüksek bir maaş talep edildiği için iyi bir işi kaçırma veya çok ilgisiz bir rakam söyleme korkusu birbirine karışır.
Uzmanlardan tavsiyeler;
Ancak pazarlık konusunda dünyanın en yetenekli insanı olmasanız da yapabilecekleriniz var. İşin uzmanları bir iş görüşmesinde maaş konusunun kimin tarafından gündeme getirilmesi gerektiğinden alacağınız ücreti nasıl maksimize edeceğinize kadar bir dizi konuda öneri bulunuyor...
|
|
Devamını oku...
|
|
|
<< Başlangıç < Önceki 1 2 İleri > Son >>
|
|
Sayfa 1 / 2 |